17.5 C
Amorgós
HomeAmorgos NewsΤσουκνίδα - Πώς την χρησιμοποιούμε

Τσουκνίδα – Πώς την χρησιμοποιούμε

Είμαστε πολύ τυχεροί που ζούμε σε ένα τόπο που είναι πολύ εύκολο να βρούμε μη μολυσμένη τσουκνίδα!

Η τσουκνίδα είναι ένα χόρτο-λαχανικό που έχει πολλά οφέλη. Περιέχει σίδερο -ασβέστιο-και τις βιταμίνες Α- Β2- Κ- Ε και C, είναι πλούσια σε μέταλλα και Ω3,6 και πρωτεΐνες. Είναι ένα φάρμακο για την υψηλή πίεση, αρθρίτιδα, φτιάχνει το στομάχι και κάνει καλό για όλα τα προβλήματα του δέρματος,αναρρώνει και δυναμώνει το σώμα και καθαρίζει το αίμα. Ακόμα όταν ταΐζουμε τις κότες μας με ξεραμένα φύλλα από τσουκνίδα προωθεί την ωοτοκία.

Στην Ολλανδία φτιάχνουμε ένα είδος τυρί με τσουκνίδα και υπάρχουν πολύ τρόποι να χρησιμοποιούμε την τσουκνίδα στη κουζίνα μας! Ας  πάμε στους κήπους μας να μαζέψουμε τσουκνίδα ,τώρα που το φυτό φύτρωσε παντού και είναι ακόμα τρυφερό!! Πώς; …πιάνουμε το φυτό από την κορυφή και κόβουμε μόνο το απάνω μέρος, περίπου 10 εκτ. (τα πιο τρυφερά φύλλα) με ψαλίδι. Άμα θέλετε βάζετε γάντια. Πρέπει να κόψουμε αρκετά επειδή, όπως το σπανάκι, λιγοστεύει πολύ στο μαγείρεμα . Πλένουμε τα φυτά σε νερό ( με γάντι ) και τα κόβουμε μικρά με μαχαίρι η ψαλίδι. Τώρα είναι έτοιμο για μαγείρεμα . (Κρατάει και στο ψυγείο για μερικές μέρες.)

Ένα πιάτο πολύ νόστιμο και εύκολο είναι να τα μαγειρεύουμε μαζί με τις πατάτες όταν φτιάχνουμε πουρέ. Για 4 άτομα βάζουμε περίπου 5 -6 μεγάλες πατάτες κομμένες ,μπορείτε να βάλετε και 1-2 μεγάλα καρότα για έξτρα βιταμίνες και γεύση, μισό κρεμμύδι και 2-3 χέρια γεμάτα τσουκνίδα, τα βράζουμε όλα μαζί και τα χτυπάμε  στο μπλέντερ μαζί με 1 κουταλιά βουτύρου, λίγο γάλα, 1-2 κουταλιές λάδι, πιπέρι και αλάτι . Αυτός ο πουρές θα είναι πράσινος !

Επίσης μπορούμε να τα προσθέσουμε σε όλες τις σούπες , σπανάκι, σπανακόπιτες βράζοντας τα φυτά από την αρχή με τα άλλα υλικά. Η τσουκνίδα πρέπει να βράσει περίπου 20 λεπτά για να είναι έτοιμη.

Φυσικά θα κόψουμε και τσουκνίδα για τσάι , θα ξεράνουμε τα  φυτά σε ένα μέρος ξερό και δροσερό. Μπορούμε να τα ανακατεύουμε με άλλα βότανα, το τσάι με τσουκνίδα είναι εξαιρετικά δυναμωτικό και υγιεινό!

Ας  μην πάει χαμένο αυτό το τόσο σπουδαίο και ωφέλιμο φυτό!

How to use nettle…

We are lucky to live in a place where we can easily find unpolluted nettle! Nettle is a vegetable with many benefits! It contains iron-calcium-vitamines like A-B2-K-E and C, it is rich in protienes, minerals and Ω3 and 6.It is a medicine used against high blood pressure,

arthrose,helps with stomach problems and all skin diseases,it strenghthens the body and cleans the blood.If we feed our hens dried nettle leaves, they are very likely to make more eggs!

In Holland we make a kind of cheese with nettle and there are many ways to use this healthy vegetable in our kitchen.

So let’s go outside and pick some nettle,now that the plants are growing everywhere and it is still tender! How? We take the plants by the top (if you prefer with gloves) and cut just the upper part, about 10 cm, which is the most tender, with scissors. We will have to collect quite a lot as it shrinks, like spinach, while cooking. We wash the plants (with gloves ) and cut them with scissors or a knife – now it is ready for use. We can also keep the plants  in the fridge for some days.

A very tasty and easy dish is to make mashed patatoes with nettle. For 4 people we will need about 5-6 potatoes, cut in pieces, 1 or 2 big carrots, for extra taste and vitamines, half an onion and 2-3- hands full of nettle. We boil all the vegetables together until they are cooked, then pour  most of the water and mix the vegetables in a blender. We add salt, pepper, 1 big spoon of butter, 1 or 2 spoons of olive oil and some milk until the puree is soft and creamy. It will have a nice green colour. We can also mix it with spinach, use it in spinachpies and add it to all soups. Nettle has to boil for about 20 minutes to be ready.

Of course we will also cut  nettle for our herbal tea! We let the plants dry in a dry and cool place and mix it with all kinds of different herbs. It will make our tea rich in vitamines!

Let’s not waste this healthy and important vegetable- herb!!

Anna Apostolaki

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Best of Amorgos

«Καλοκαιρινή μέθη»: διαφημιστικό spot  ή ταινία μικρού μήκους;

0
Ιδιαίτερη εντύπωση προκάλεσε η προβολή σε δύο μέρη της ιστορίας με τίτλο «Καλοκαιρινή μέθη» στα σοσιαλ μίντια του ξενώνα «Απέραντο Γαλάζιο» . Επικοινωνήσαμε με...

Η Χριστουγεννιάτικη γιορτή στο Γενικό Νοσοκομείο της Αεροπορίας

0
Το Γενικό Νοσοκομείο της Αεροπορίας (Γ.Ν.Α.) εδώ και 15 έτη, έχει υιοθετήσει το νησί της Αμοργού, ως απομακρυσμένο, και οι μόνιμοι κάτοικοι, έχουν το...

Την Τετάρτη 23 Αυγούστου μονοήμερη κρουαζιέρα σε Κέρο, Δασκαλιό Κέρου, κ.Κουφονήσι,...

0
Ελάτε μαζί μας στην ημερήσια κρουαζιέρα από Αμοργό για Κέρο, Δασκαλιό Κέρου, Κάτω Κουφονήσι και αντικέρι! Ανακαλύψτε τα όμορφα νησιά μας με την πολυτελή...

Το Καμάρι, από το 1976 η σταθερή αγάπη μικρών και μεγάλων

0
Δίνοντας το όνομα του χωριού καταγωγής του στο καφέ - εστιατόριο του ο κυρ ΓιώργηςΝομικός φτιάχνει μικρά χειροποίητα «θαύματα» από το 1976…μετατρέποντας το όνομα...

O γύρος της Αμοργού με το Amorgos Roussetos Daily Cruises

0
Την Πέμπτη 13 Ιουλίου θα πραγματοποιηθεί ο γύρος της Αμοργού με το Amorgos-Roussetos Daily Cruises. Ναυάγιο, Μοναστήρι, Χάλαρα, Μεταλλείο & Σπαρτί! Ανεξερεύνητα τοπία σας...

Καθημερινά δρομολόγια για το νησί της Γραμβούσας

0
Ξεκίνησαν σταθερά τα δρομολόγια για μία από τις πιο μακρινές μα ταυτόχρονα πιο μαγικές παραλίες της Αμοργού, στο νησάκι Γραμβούσα, απέναντι από τον όρμο...

Προβολή επιχειρήσεων από το amorgos news

0
Αγαπητοί μας συμπατριώτες, εάν επιθυμείτε να προβάλλουμε την επιχείρησή σας από το amorgos-news το κόστος είναι μόνο 120€. Στην τιμή περιλαμβάνεται: 1. Διαφημιστικό μπάνερ στην αρχική σελίδα του site που...

Καλοκαιρινό Giveaway από το βιβλιοπωλείο Αμοργός!

0
Ποιος είπε ότι όταν κλείσει το σχολείο ξεχνάμε τα βιβλία? Το βιβλιοπωλείο Αμοργός με το σύνθημα «διαβάζουμε και το καλοκαίρι» ετοίμασε ένα σούπερ “giveaway” για...

Bastet, το νέο hot spot των Καταπόλων

0
                                 Μια  νέα  πρόταση ήρθε  για να ταράξει τα νερά  των Καταπόλων! Με σύμβολο την πασίγνωστη θεά-γάτα Μπαστέτ, μια θεότητα  που σύμφωνα με την αιγυπτιακή παράδοση  συμβολίζει την...

Όταν το μεράκι συναντά την τέχνη! Πόρτες, Παράθυρα, Σίτες Γεώργιος Ν.Θηραίος

0
. Αν  κάποιος γνωρίζει καλά από αλουμίνιο στο χώρο των κατασκευών αυτός είναι ο  αμοργιανός   τεχνίτης  Γιώργος  Θηραίος. Με συνέπεια και επαγγελματισμό αλλά και το...

Μισός αιώνας λειτουργίας της αλυσίδας  φωτογραφείων  Photovekris

0
Η έναρξη λειτουργίας του πρώτου φωτογραφείου στον Άγιο Δημήτριο το 1974 είναι η ζωντανή απόδειξη  ενός ανθρώπου που έκανε το χόμπι του επάγγελμα και...

Το στέκι του Μαχαίρα, ένα κρυμμένο διαμάντι στον οικισμό του Ασφοντιλίτη

0
Είτε  είσαι δεινός περιπατητής και έρχεσαι από το παλιό ορεινό  μονοπάτι της διαδρομής, τη Μεγάλη Στράτα, στο ύψος της Όξω Μεριάς, είτε φτάσεις με...

Μάιος, ο ιδανικότερος μήνας  να δημιουργήσετε τον δικό σας κήπο!

0
                      Ήρθεν ο  Μάης….. με τα λούλουδα και με τις πρασινάδες. ‘Ηρθεν ο Μάης μάτια μου ήρθε  καλέ, ήρθε το καλοκαίρι..ο Μάης με τα λούλουδα...

Το βιβλίοπωλείο Αμοργός συμμετέχει στη Δράση Σαγκουίνι 2023: Αντάλλαξε ένα βιβλίο...

0
Μας ρωτούσατε εάν θα ξαναγίνει η δράση σαγκουινι! Ξεκίνησε και το βιβλιοπωλείο Αμοργος συμμετέχει....Τη Δράση Μανταρίνι, την ξέρετε ήδη και την αγαπάτε! Ήρθε η ώρα...

Erisimo studios: Απόλαυσε τις διακοπές σου σε ένα ονειρεμένο τοπίο!

0
Χτισμένο αμφιθεατρικά, στην πλαγιά του Όρμου Αιγιάλης, με θέα όλο τον γυαλό, βρίσκεται το συγκρότημα των Erisimo studios. Με το άρωμα του βοτάνου από...

Studio84.gr: το νέο «έξυπνο» e-shop για τους λάτρεις της φωτογραφίας!

0
Σας αρέσει να φωτογραφίζετε  τους αγαπημένους σας? Απαθανατίζετε  στιγμές με το κινητό σας? Αφιερώνετε χρόνο για να αποτυπώσετε  σωστά ένα τοπίο? Και όλα αυτά...

Πανσιόν Χώρα: δωμάτια με θέα!

0
Για όσους θέλουν να απολαύσουν γεύση αυθεντικής νησιώτικης φιλοξενίας, η επιλογή είναι αναμφισβήτητα τα ενοικιαζόμενα δωμάτια ''πανσιόν Χώρα'' στην πρωτεύουσα του νησιού. Χτισμένα στη γραφική...

Η σύγχρονη ιστορία του τουρισμού στην Αμοργό μέσα από τη ζωή...

0
Της Ειρήνης Αϊβαλιώτου Αν θελήσουμε να εξετάσουμε την εμφάνιση του τουριστικού φαινομένου στο Αιγαίο και τις Κυκλάδες, αυτόματα η σκέψη μας στρέφεται στη σύγχρονη μεταπολεμική...

Lakki Village: ένα διαχρονικό «κόσμημα» στην φιλοξενία της Αμοργού

0
Oικογενειακό ξενοδοχείο πάνω στη θάλασσα υπό τη διεύθυνση της οικογένειας Γαβαλά στη διάθεση των επισκεπτών και φέτος. Το Πάσχα πλησιάζει, κάντε την κράτηση σας έγκαιρα...

Υakamos amorgos, μια νέα  γαστρονομική πρόταση στο νησί!

0
Διακαμός ή Yakamos, το λαμπύρισμα δηλαδή  των θαλάσσιων πλασμάτων στο νερό, ειδικά όταν τον ουρανό στολίζει ένα γεμάτο φεγγάρι. Η λάμψη αυτή αποτελεί έμπνευση...

Διαμερίσματα Xenisis στον Όρμο  Αιγιάλης, ιδανική επιλογή για τις διακοπές σας!

0
Αν είσαι λάτρης της άνεσης η διαμονή στο «Xenisis apartments»  είναι μονόδρομος αφού ένα συγκρότημα  έξι νέων  διαμερισμάτων δυναμικότητας  2-4 ατόμων χτισμένα στην είσοδο...

ΗERMES-RENT A CAR-γνωρίστε το νησί με τα ‘’φτερά’’ του αγγελιαφόρου Ερμή

0
Το νησί της Αμοργού, με το ιδιαίτερο σχήμα και τα χιλιόμετρα ακτογραμμής του, σου  επιβάλλει τη χρήση μεταφορικού μέσου για την  ολοκληρωμένη εξερεύνηση του....

Politimi’s Studios: Διαμονή στην Χώρα της Αμοργού με θέα τους γραφικούς...

0
Στα Politimi’s Studios απολαμβάνεις τη νησιώτικη ομορφιά ενώ βρίσκεσαι μία ανάσα από την Χώρα της Αμοργού. Η θέση των Politimis Studiοs είναι ιδανική καθώς...

Πηγάδι-Proton, μια σταθερή επιλογή για ούζο & μεζέ δίπλα στο κύμα!

0
Εσείς έχετε επισκεφτεί το  πιο  cult μαγαζί των Καταπόλων, στον οικισμό του Ξυλοκερατιδίου λίγα μέτρα από τη θάλασσα? Με σήμα κατατεθέν, το μπλε πηγάδι, και τα σαν...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
Sitemap