Είναι από τα γλυκά που οι Αμοργιανοί πάντα τα κερνούσαν και τα κερνούν και σήμερα στους γάμους, τα βαφτίσια και τις ονομαστικές γιορτές. Τώρα τα ξεροτήγανα έχουν αποκτήσει τη δική τους γιορτή. Όπως πέρυσι και πρόπερσι έτσι και φέτος η γιορτή του ξεροτήγανου θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο, στις 3 Σεπτεμβρίου, 8.30 η ώρα το απόγευμα στο λιμάνι της Αιγιάλης.
Η εκδηλωσή θα ξεκινήσει παρασκευάζοντας εκείνη τη στιγμή ξεροτήγανα. Η διαδικασία είναι απλή αλλά έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για οποιον δεν τη γνωρίζει. Η συνταγή περιλαμβάνει αλεύρι, λάδι, νερό, μέλι και σουσάμι. Η εκτέλεση πανεύκολη! Αρχικά οι νοικοκυρές φτιάχνουν το ζυμάρι και του δίνουν την μορφή που πρέπει. Στη συνέχεια μπαίνει στο τηγάνι. Το ζυμάρι πλέον έχει γίνει ξεροτήγανα τα οποία τα μελώνουν και τέλος τα πασπαλίζουν με σουσάμι.
Όλος ο κόσμος που θα βρεθεί εκεί θα έχει τη δυνατότητα να γευτεί ξεροτήγανα και φυσικά να πιει άφθονο κρασί.
Εκτός από τα κεράσματα το «μενού» περιλαμβάνει και πολύ χορό από το χορευτικό συγκρότημα Αιγιάλης και το παραδοσιακό χορευτικό συγκρότημα Λευκιανών Πάρου.
Την διοργάνωση της εκδήλωσης έχουν αναλάβει το Χορευτικό Συγκρότημα Αιγιάλης και ο Σύλλογος Επαγγελματιών Αιγιάλης.
