12.2 C
Amorgós
HomeAmorgos NewsΗ συνταγή της Κυριακής από τις "Εκδόσεις Αμοργός" : καλαμάρια γεμιστά στον...

Η συνταγή της Κυριακής από τις “Εκδόσεις Αμοργός” : καλαμάρια γεμιστά στον φούρνο

Το βιβλίο μαγειρικής “Αμοργιανές μεθυστικές γεύσεις” που κυκλοφόρησε από τις “Εκδόσεις Αμοργός” με συνταγές Αμοργιανών παραδοσιακών φαγητών και όχι μόνο, θα το βρείτε στα καταστήματα Amorgion shop στην Αιγιάλη και τα Κατάπολα.Για σήμερα προτείνουμε καλαμάρια γεμιστά στον φούρνο…

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

 

ΥΛΙΚΑ

 

1.200 κιλό καλαμάρια μεγάλα

½ κιλό ρύζι σπυρωτό

1 κούπα ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.σ. αλάτι

½ κ.γ. πιπέρι

2 λεμόνια

Λίγο άνηθο ή μάραθο ψιλοκομμένο

¼ κιλό ντομάτες ώριμες πολτοποιημένες

Πατάτες προαιρετικά

Οδοντογλυφίδες

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΑΛΑΜΑΡΙΩΝ

 

Πλένουμε τα καλαμάρια αφαιρώντας το κόκαλο – ζελατίνη και το κεφάλι με τα χαλιά από το κυρίως σώμα. Τα σώματα των καλαμαριών τα βάζουμε στο τρυπητό να στραγγίξουν και τα κεφάλια και χαλιά τα κόβουμε κομματάκια αφού αφαιρέσουμε στόμα, μάτια και σκληρά μέρη.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΕΜΙΣΗΣ

 

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι και το κρεμμύδι να τσιγαρισθούν. Προσθέτουμε τα μικρά κομμάτια από τα κεφάλια των καλαμαριών και ανακατεύουμε 5 λεπτά να σωταρισθούν. Προσθέτουμε τον χυμό ενός λεμονιού και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις μισές ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τον μαϊντανό, τον άνηθο ή μάραθο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε 2 κούπες νερό και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και το βράζουμε για 15 λεπτά. Κατεβάζουμε την γέμιση από την φωτιά να κρυώσει λίγο, με ένα κουτάλι γεμίζουμε τα καλαμάρια και με μια οδοντογλυφίδα κλείνουμε το άνοιγμα του καλαμαριού να μην φύγει το ρύζι.

Τοποθετούμε τα καλαμάρια στο ταψί. Σε ένα μπολ βάζουμε το υπόλοιπο λάδι, τον χυμό ενός λεμονιού, τις άλλες μισές ντομάτες, λίγο αλάτι και πολύ λίγο πιπέρι, 2 κούπες νερό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα καλά και περιχύνουμε τα καλαμάρια.

Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου.

Μπορούμε εάν θέλουμε να προσθέσουμε γύρω από τα καλαμάρια πατάτες κομμένες για φούρνο.

Σερβίρουμε τοποθετώντας το καλαμάρι στην μέση του πιάτου και γύρω πατάτες.

 

Καλή σας όρεξη!

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Best of Amorgos

Η Χριστουγεννιάτικη γιορτή στο Γενικό Νοσοκομείο της Αεροπορίας

0
Το Γενικό Νοσοκομείο της Αεροπορίας (Γ.Ν.Α.) εδώ και 15 έτη, έχει υιοθετήσει το νησί της Αμοργού, ως απομακρυσμένο, και οι μόνιμοι κάτοικοι, έχουν το...

Την Τετάρτη 23 Αυγούστου μονοήμερη κρουαζιέρα σε Κέρο, Δασκαλιό Κέρου, κ.Κουφονήσι,...

0
Ελάτε μαζί μας στην ημερήσια κρουαζιέρα από Αμοργό για Κέρο, Δασκαλιό Κέρου, Κάτω Κουφονήσι και αντικέρι! Ανακαλύψτε τα όμορφα νησιά μας με την πολυτελή...

Το Καμάρι, από το 1976 η σταθερή αγάπη μικρών και μεγάλων

0
Δίνοντας το όνομα του χωριού καταγωγής του στο καφέ - εστιατόριο του ο κυρ ΓιώργηςΝομικός φτιάχνει μικρά χειροποίητα «θαύματα» από το 1976…μετατρέποντας το όνομα...

O γύρος της Αμοργού με το Amorgos Roussetos Daily Cruises

0
Την Πέμπτη 13 Ιουλίου θα πραγματοποιηθεί ο γύρος της Αμοργού με το Amorgos-Roussetos Daily Cruises. Ναυάγιο, Μοναστήρι, Χάλαρα, Μεταλλείο & Σπαρτί! Ανεξερεύνητα τοπία σας...

Καθημερινά δρομολόγια για το νησί της Γραμβούσας

0
Ξεκίνησαν σταθερά τα δρομολόγια για μία από τις πιο μακρινές μα ταυτόχρονα πιο μαγικές παραλίες της Αμοργού, στο νησάκι Γραμβούσα, απέναντι από τον όρμο...

Προβολή επιχειρήσεων από το amorgos news

0
Αγαπητοί μας συμπατριώτες, εάν επιθυμείτε να προβάλλουμε την επιχείρησή σας από το amorgos-news το κόστος είναι μόνο 120€. Στην τιμή περιλαμβάνεται: 1. Διαφημιστικό μπάνερ στην αρχική σελίδα του site που...

Καλοκαιρινό Giveaway από το βιβλιοπωλείο Αμοργός!

0
Ποιος είπε ότι όταν κλείσει το σχολείο ξεχνάμε τα βιβλία? Το βιβλιοπωλείο Αμοργός με το σύνθημα «διαβάζουμε και το καλοκαίρι» ετοίμασε ένα σούπερ “giveaway” για...

Bastet, το νέο hot spot των Καταπόλων

0
                                 Μια  νέα  πρόταση ήρθε  για να ταράξει τα νερά  των Καταπόλων! Με σύμβολο την πασίγνωστη θεά-γάτα Μπαστέτ, μια θεότητα  που σύμφωνα με την αιγυπτιακή παράδοση  συμβολίζει την...

Όταν το μεράκι συναντά την τέχνη! Πόρτες, Παράθυρα, Σίτες Γεώργιος Ν.Θηραίος

0
. Αν  κάποιος γνωρίζει καλά από αλουμίνιο στο χώρο των κατασκευών αυτός είναι ο  αμοργιανός   τεχνίτης  Γιώργος  Θηραίος. Με συνέπεια και επαγγελματισμό αλλά και το...

Μισός αιώνας λειτουργίας της αλυσίδας  φωτογραφείων  Photovekris

0
Η έναρξη λειτουργίας του πρώτου φωτογραφείου στον Άγιο Δημήτριο το 1974 είναι η ζωντανή απόδειξη  ενός ανθρώπου που έκανε το χόμπι του επάγγελμα και...

Το στέκι του Μαχαίρα, ένα κρυμμένο διαμάντι στον οικισμό του Ασφοντιλίτη

0
Είτε  είσαι δεινός περιπατητής και έρχεσαι από το παλιό ορεινό  μονοπάτι της διαδρομής, τη Μεγάλη Στράτα, στο ύψος της Όξω Μεριάς, είτε φτάσεις με...

Μάιος, ο ιδανικότερος μήνας  να δημιουργήσετε τον δικό σας κήπο!

0
                      Ήρθεν ο  Μάης….. με τα λούλουδα και με τις πρασινάδες. ‘Ηρθεν ο Μάης μάτια μου ήρθε  καλέ, ήρθε το καλοκαίρι..ο Μάης με τα λούλουδα...

Το βιβλίοπωλείο Αμοργός συμμετέχει στη Δράση Σαγκουίνι 2023: Αντάλλαξε ένα βιβλίο...

0
Μας ρωτούσατε εάν θα ξαναγίνει η δράση σαγκουινι! Ξεκίνησε και το βιβλιοπωλείο Αμοργος συμμετέχει....Τη Δράση Μανταρίνι, την ξέρετε ήδη και την αγαπάτε! Ήρθε η ώρα...

Erisimo studios: Απόλαυσε τις διακοπές σου σε ένα ονειρεμένο τοπίο!

0
Χτισμένο αμφιθεατρικά, στην πλαγιά του Όρμου Αιγιάλης, με θέα όλο τον γυαλό, βρίσκεται το συγκρότημα των Erisimo studios. Με το άρωμα του βοτάνου από...

Studio84.gr: το νέο «έξυπνο» e-shop για τους λάτρεις της φωτογραφίας!

0
Σας αρέσει να φωτογραφίζετε  τους αγαπημένους σας? Απαθανατίζετε  στιγμές με το κινητό σας? Αφιερώνετε χρόνο για να αποτυπώσετε  σωστά ένα τοπίο? Και όλα αυτά...

Πανσιόν Χώρα: δωμάτια με θέα!

0
Για όσους θέλουν να απολαύσουν γεύση αυθεντικής νησιώτικης φιλοξενίας, η επιλογή είναι αναμφισβήτητα τα ενοικιαζόμενα δωμάτια ''πανσιόν Χώρα'' στην πρωτεύουσα του νησιού. Χτισμένα στη γραφική...

Η σύγχρονη ιστορία του τουρισμού στην Αμοργό μέσα από τη ζωή...

0
Της Ειρήνης Αϊβαλιώτου Αν θελήσουμε να εξετάσουμε την εμφάνιση του τουριστικού φαινομένου στο Αιγαίο και τις Κυκλάδες, αυτόματα η σκέψη μας στρέφεται στη σύγχρονη μεταπολεμική...

Lakki Village: ένα διαχρονικό «κόσμημα» στην φιλοξενία της Αμοργού

0
Oικογενειακό ξενοδοχείο πάνω στη θάλασσα υπό τη διεύθυνση της οικογένειας Γαβαλά στη διάθεση των επισκεπτών και φέτος. Το Πάσχα πλησιάζει, κάντε την κράτηση σας έγκαιρα...

Υakamos amorgos, μια νέα  γαστρονομική πρόταση στο νησί!

0
Διακαμός ή Yakamos, το λαμπύρισμα δηλαδή  των θαλάσσιων πλασμάτων στο νερό, ειδικά όταν τον ουρανό στολίζει ένα γεμάτο φεγγάρι. Η λάμψη αυτή αποτελεί έμπνευση...

Διαμερίσματα Xenisis στον Όρμο  Αιγιάλης, ιδανική επιλογή για τις διακοπές σας!

0
Αν είσαι λάτρης της άνεσης η διαμονή στο «Xenisis apartments»  είναι μονόδρομος αφού ένα συγκρότημα  έξι νέων  διαμερισμάτων δυναμικότητας  2-4 ατόμων χτισμένα στην είσοδο...

ΗERMES-RENT A CAR-γνωρίστε το νησί με τα ‘’φτερά’’ του αγγελιαφόρου Ερμή

0
Το νησί της Αμοργού, με το ιδιαίτερο σχήμα και τα χιλιόμετρα ακτογραμμής του, σου  επιβάλλει τη χρήση μεταφορικού μέσου για την  ολοκληρωμένη εξερεύνηση του....

Politimi’s Studios: Διαμονή στην Χώρα της Αμοργού με θέα τους γραφικούς...

0
Στα Politimi’s Studios απολαμβάνεις τη νησιώτικη ομορφιά ενώ βρίσκεσαι μία ανάσα από την Χώρα της Αμοργού. Η θέση των Politimis Studiοs είναι ιδανική καθώς...

Πηγάδι-Proton, μια σταθερή επιλογή για ούζο & μεζέ δίπλα στο κύμα!

0
Εσείς έχετε επισκεφτεί το  πιο  cult μαγαζί των Καταπόλων, στον οικισμό του Ξυλοκερατιδίου λίγα μέτρα από τη θάλασσα? Με σήμα κατατεθέν, το μπλε πηγάδι, και τα σαν...

Pension Αγγελική: Φιλοξενία και εξυπηρέτηση στην καρδιά των Καταπόλων 

0
Στο κεντρο των Καταπόλων και δίπλα στο Λιμάνι βρίσκεται η Pension Angeliki. Ένα όμορφο και γουστόζικο συγκρότημα κατοικιών ιδανικό για όλους όσους ονειρεύονται όμορφες,...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
Sitemap