Σε ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον επιστημονικό σεμινάριο που πραγματοποιήθηκε στο Royce Hall του University of California, Los Angeles, ερευνητές από τους τομείς της νευροεπιστήμης, φαρμακολογίας, βιολογίας, κτηνιατρικής, διατροφής και φυτικής βιοποικιλότητας συναντήθηκαν για να παρουσιάσουν τις νευροπροστατευτικές ιδιότητες των παραδοσιακών ελληνικών βοτάνων.
Στο σεμινάριο συμμετείχε ως ομιλήτρια η Ειρήνη Γιαννακοπούλου, CEO του Aegialis Hotel & Spa και συγγραφέας του γαστρονομικού βιβλίου My Amorgos: A Timeless Journey, και του Μy Amorgos: “H Αμοργός του χτες και του σήμερα» η οποία παρουσίασε τη μοναδική σχέση της Αμοργού με τα βότανα, τη γαστρονομία και τον παραδοσιακό τρόπο ζωής.
Κατά την ομιλία της, η κ. Γιαννακοπούλου ανέδειξε την πλούσια βοτανική κληρονομιά της Αμοργού, παρουσιάζοντας βότανα του νησιού τα οποία μετέφερε στις Ηνωμένες Πολιτείες ειδικά για την εκδήλωση. Μέσα από τις γεύσεις, τα αρώματα και τις παραδόσεις που συνδέονται με αυτά, εξήγησε πώς τα βότανα, η υγιεινή μεσογειακή διατροφή, η κοινωνική ζωή και το κοινό τραπέζι συμβάλλουν στη διατήρηση της σωματικής και ψυχικής ισορροπίας.
Στο πλαίσιο της παρουσίασης, προβλήθηκαν επίσης βίντεο που ανέδειξαν την ελληνική μαγειρική παράδοση καθώς και στιγμιότυπα από πανηγύρια και πολιτιστικές εκδηλώσεις της Αμοργού, προβάλλοντας τον πολιτισμό, τις αξίες και τον αυθεντικό τρόπο ζωής του νησιού.
Το σεμινάριο ολοκληρώθηκε με μια γαστρονομική παρουσίαση, κατά την οποία η Ειρήνη Γιαννακοπούλου, μαζί με τη Δρ. Κορίνα Ατσοπάρδη από το Τμήμα Φαρμακευτικής του University of Patras, ετοίμασαν παραδοσιακές ελληνικές συνταγές: σπανακόπιτα, χαλβά και το γλυκό «Μεθυσμένα Αμοργιανά», τα οποία προσφέρθηκαν σε όλους τους συμμετέχοντες του σεμιναρίου με τη συνοδία ψημένης ρακής..
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε επίσης στο έργο του Stavros Niarchos Foundation, το οποίο η κ. Γιαννακοπούλου ευχαρίστησε θερμά όχι μόνο για τη σημαντική συμβολή του στην προώθηση και προώθηση της ελληνικής πολιτιστικής κληρονομιάς, αλλά και για την ουσιαστική του προσφορά στον τομέα της υγείας, ιδιαίτερα στα μικρά ελληνικά νησιά. Όπως τόνισε, το Ίδρυμα στηρίζει έμπρακτα τις τοπικές κοινωνίες στέλνοντας κινητές μονάδες υγείας κάθε χρόνο, εξυπηρετώντας τις ανάγκες των κατοίκων της Αμοργού και άλλων απομακρυσμένων περιοχών.
Η συμμετοχή της Ειρήνης Γιαννακοπούλου στο σεμινάριο αποτέλεσε μια σημαντική ευκαιρία για την προβολή της Αμοργού και της ελληνικής παράδοσης στο διεθνές ακαδημαϊκό περιβάλλον, αναδεικνύοντας τον τρόπο με τον οποίο η ιστορία, η φύση, η διατροφή και η κοινονικότητα συνδέονται άρρηκτα με την ευεξία και την υγεία.
Από την Ελλάδα, επί κεφαλής της ομάδας ήταν η Καθηγήτρια Anastasia
